¡Oferta!

CURSO DE ESCALDADOS CON CARNE PICADA (6 Videos)

USD 74,00

En este curso se podrá ver una de las técnicas más interesantes que tiene el mundo de la charcutería, donde la cocción en agua calentada a temperaturas menores de hervor será el secreto para una correcta desnaturalización de proteínas.

En el mismo se incluye una parte teórica, para entender luego lo que sucede en el escaldado y la enseñanza de 3 productos, terrina de carne, salchicha de Cracovia y Butifarra.

SKU: course-v1:MCC+ECP+2020 Categorías: ,

En este curso de escaldados podrá ver una de las técnicas más interesantes que tiene el mundo de la charcutería, donde la cocción en agua calentada a temperaturas menores de hervor será el secreto para una correcta desnaturalización de proteínas.

En el mismo se incluye una parte teórica, para entender luego lo que sucede en el escaldado y la enseñanza de 3 productos, terrina de carne, salchicha de Cracovia y Butifarra.

Curso dictado por Marcelo Benetti

Puede ver más cursos disponibles en Marcelo Benetti Cursos Online

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “CURSO DE ESCALDADOS CON CARNE PICADA (6 Videos)”
Select your currency
USD Dólar de los Estados Unidos (US)