Curso realizado por Marcelo Benetti
Comience hoy mismo, a su ritmo.
DESCRIPCIÓN
Si eres gastronómico, carnicero, aficionado a la gastronomía o simplemente amante de la charcutería, este curso te va a interesar. Aquí aprenderás o profundizarás tus conocimientos sobre técnicas para la elaboración de productos charcuteros.
OBJETIVOS
Al finalizar este curso podrás identificar las diferentes variables a considerar en la elaboración de productos frescos. El curso tendrá una parte teórica y una práctica.
Teoría:
- Normas legales
- Carnes, grasas y picado
- Aditivos y aspectos técnicos a considerar
- La utilización de ligas
- Diagrama de elaboración
- Tripas en embutidos frescos
- Recetas
Práctica:
Se elaboraran los siguientes productos:
- Chorizo parrillero puro cerdo
- Chorizo parrillero mezcla
- Chorizo de pollo
- Salchicha parrillera
- Chorizo escaldado tipo butifarra
¿CÓMO FUNCIONA?
Para inscribirte:
- Presiona “Añadir al carrito”
- Para comprar más cursos, presiona “Seguir comprando”
- Si tienes un cupón de descuento, ingrésalo y presiona “Aplicar cupón”
- Presiona “Finalizar compra”
- Completa el formulario con tus datos. Es importante que ingreses un email válido, ya que a esa casilla te enviaremos las notificaciones. Si estás comprando un curso para otra persona, utiliza el campo “Email del estudiante” al final de la página para indicar quién debe ser inscripto en el curso. Si es para tí, usaremos el campo “correo electrónico” para inscribirte.
- Elige la forma de pago de tu preferencia y presiona el botón para completar el pago
- Una vez que se haya completado el pago, recibirás en tu casilla de email un correo con instrucciones para completar tu registro en la plataforma e inscripción al curso.
En el portal del curso encontrarás las recetas, procedimientos y toda la información necesaria para realizar las actividades.
Curso dictado por Marcelo Benetti
Puede ver más cursos disponibles en Marcelo Benetti Cursos Online
