En este curso de Secos, haremos Salame típico argentino, Chistorra española y la Nduja italiana, tres productos fermentados para elaborar y disfrutar en cualquier banquete.
Los tres productos compartirán los procesos de estufado y secado en sus diferentes tiempos.
En este curso hay también dos videos teóricos, sumamente importantes para entender los procesos-
Curso dictado por Marcelo Benetti
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